Entre las muchas ofertas gastronómicas de Caicedonia, encontramos el pollo a la carreta, plato típico de la región y originario de esta. Con más de cincuenta años de tradición, este plato reúne ingredientes que exaltan la producción agrícola campesina y mantienen su arraigo en la cultura popular cafetera, resaltando así la importancia de la gastronomía en el PCC.

Preguntas.

1. Cuéntanos por qué crees que es importante la agricultura en el PCC.

2. ¿De qué está compuesto principalmente el pollo a la carreta?

• Pollo, pasta, plátano y queso
• Pollo, arroz, papa y yuca
• Pavo, pollo, arracacha y puré de papa

3. ¿Por qué crees que es importante para la comunidad, saber qué es el PCC y por qué es considerado patrimonio de la humanidad?

4. ¿Por qué es importante un plato típico en una región?

• Porque fomenta el turismo
• Porque genera identidad
• Porque mantiene una tradición
• todas las anteriores

5. ¿Qué platos típicos colombianos has probado? Haz una lista de tres platos y cuéntanos qué productos del campo contiene cada uno.

6. ¿Por qué es importante la figura del caficultor en la región?

• Porque sostiene la cultura, la tradición y la idiosincrasia 
• Porque mantiene vigente la siembra de café
• Porque ayuda a mantener vivo el patrimonio histórico del territorio
• Todas las anteriores

7. ¿Cuantos municipios en el Valle del Cauca hacen parte del PCC?

• 3
• 7
• 10